ハワイアンガーリックレモンシュリンプ
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(イメージ)
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業態:中食
ジャンル:フード
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材料(1人前)
殻付きえび 200g 玉ねぎ 30g オリーブオイル 10g 有塩バター 15g にんにく 15g 業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100% 30ml 濃口?油 5g パセリ 3g 【A】
業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100% 20ml オリーブオイル 20g 食塩 3.0g 胡椒 1.0g にんにく 5g -
作り方
- 1 玉ねぎ、にんにく(全て)、パセリはみじん切りにする。
- 2 【A】の材料を混ぜ合わせておく。
- 3 殻付きえびは殻にハサミを入れ背ワタを抜き、きれいに洗って水分をしっかりと拭き取り、【2】に30分以上漬け込む。
- 4 フライパンにオリーブオイル、有塩バター、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
- 5 【4】に殻付きえびを入れ炒め火を通したら、プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100%としょうゆを回しかけ、1分前後炒め、全体がなじんできたら火を止める。
- 6 【5】を器に盛り、パセリを散らす。
ポイント
- ハワイ名物ガーリックシュリンプにたっぷりのレモン果汁を加えました。
- レモンとにんにくのインパクトがガツンとくるアレンジガーリックシュリンプです。
- 輪切唐辛子を加えたり、スパイスを加えてアレンジ可能です。レモンの酸味とも合います。
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