業態別のご提案 外食

1鍋の個食化&専門化進む、
セルフケア鍋の台頭

2019年はヘルスコンシャスメニューが大ブレイク。今までは一部のターゲット層のみだったヘルシーメニューが美容や健康に加え筋トレ女子といったアクティビティへの広がりを見せている。
特に多くの材料を一度に楽しめる鍋の人気は高く、目まぐるしく進化を遂げている。その中でもヴィーガン鍋、糖質オフ鍋、プロテイン鍋をはじめ、アーモンドミルクを使用した和風アレンジ鍋やレモンを使用した鍋が注目を浴びている。