キューブカレーパン

材料（10個分　※5cm大）

【カレー】

作り方

• 1 【カレー】
  玉葱、生姜、にんにくはみじん切りにする。
• 2 鍋にサラダ油、にんにく、生姜をいれ弱火で熱し、香りが出てきたら玉葱を入れて炒め、透明になってきたら一旦取り出す。
• 3 【2】に豚挽き肉を加え炒め、火が通ったら玉葱を戻し、カレールウと1/4カップ程の水（分量外）を加えて5分ほど煮込む。
• 4 【3】に業務用冷凍 瀬戸内レモン果皮3ミリカット、業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％ 、チリパウダー、ガラムマサラを加えとろみがつくまで弱火で煮込んだら、火を止め粗熱をとる。
• 5 【食パン】
  ミキシングボウルに全ての材料を入れ、ビーターで回し生地が滑らかになりつるんとまとまるまで攪拌する。
• 6 【5】を丸めボウルに入れラップをし、35℃に予熱した発酵器で約60分発酵させる。（一次発酵）
• 7 2倍程の大きさになったらガスを抜き、4等分にして丸め濡れた布巾をかぶせ15分程休ませる。（ベンチタイム）
• 8 【7】を丸く伸ばしカレーを包み、ミニ食パン型に入れ、同様の温度で40～50分ほど発酵させる。
• 9 180℃のオーブンで20分程焼く。熱いうちに型から出し、粗熱を取って完成。