レモンマヌルパン

材料（4個分）

【A】

【B】

作り方

• 1 【下準備】
  にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにする。
  クリームチーズは常温におく。
• 2 【生地を作る】
  ミキシングボウルに生地の材料を入れ、ビーターで回し生地が滑らかになりつるんとまとまるまで攪拌する。
• 3 【2】を丸めボウルに入れラップをし、35℃に予熱した発酵器で約60分発酵させる。（一次発酵）
• 4 2倍程の大きさになったらガスを抜き、ボウルから出し丸め直して濡れた布巾をかぶせ15分程休ませる。（ベンチタイム）
• 5 【4】を4等分にして丸め、同様の温度で40～50分ほど発酵させる。
• 6 190℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで焼く。粗熱を取る。
• 7 【仕上げ】
  ボウルに【A】の材料を入れよく混ぜ合わせる。
• 8 別のボウルに卵を溶き、にんにく、パセリを加え、湯煎で溶かしたバターを加える。
• 9 パンに切り込みを入れ、切り込みに【7】のフィリングを挟む。
• 10 【9】を天板に並べ、全体に【8】をたっぷりかける。
• 11 200℃のオーブンで10分ほど焼く。