レモン豆腐干
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（イメージ）
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業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（1人前）
豆腐干 40g パクチー 5g きゅうり 10g もやし 10g ピーナッツ 2g レモン 10g 【A】
ごま油 35g 濃口醤油 35g 業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％ 20g 上白糖 20g -
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし沸騰させ、豆腐干をほぐしながら入れて5分程茹でる。ざるにあげて流水で冷まし、水気をしっかり絞る。
- 2 もやしは鍋にお湯を沸かし、塩と酢（※分量外：適量）を入れ、40～50秒程茹で水気をきって冷ましておく。
- 3 きゅうりは千切りにし、パクチーは葉の部分だけちぎる。レモンはくし切りにする。
- 4 ボウルに【A】の材料を入れよく混ぜる合わせる。
- 5 【4】に【1】【2】【3】、軽く砕いたピーナツを入れ混ぜ合わせ、器に盛る。
- 6 レモンを添えて完成。
ポイント
- 中華の伝統食材、豆腐干を使用したおつまみあえものメニュー。30分ほどマリネしておくと更に美味しくなります。お好みでラー油をかけてください。
使用する商品
