フェイクミートレモン唐揚げ
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（イメージ）
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業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料
大豆ミート 140g 薄力粉 20g 片栗粉 20g レモン 12g 【A】
業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100% 20ml 濃口しょうゆ 6g 酒 15g 胡椒 0.5g 業務用冷凍 瀬戸内レモンゼスト 1g -
作り方
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1
【下準備】
レモンはくし切りにする。
- 2 【A】の材料を混ぜ合わせ、大豆ミートを加えしっかり揉み込む。
- 3 片栗粉、薄力粉を合わせ、【2】にまぶす。
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4
170℃のフライヤーで揚げ、レモンを添え完成。
※お好みで生姜、にんにくを加えください。
ポイント
- フェイクミートで作る唐揚げ、レモン果汁を加えることで大豆の臭み消しの効果も期待できます。
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1
【下準備】
使用する商品
