レモンデニッシュバー

  • (イメージ)

  • 業態:製菓・製パン/中食

    ジャンル:フード

  • 材料(5本分)

    冷凍パイシート 100g
    業務用冷凍瀬戸内レモン果皮3ミリカット 10g
    ベーコン 20g

    【レモンスパイスシーズニング】

    業務用シチリアレモンの全果パウダー 15g
    クミンパウダー 3g
    カルダモン 3g
    ブラックペッパー 2g
    食塩 5g
    グラニュー糖 20g
  • 作り方

    • 1 冷凍パイシートを解凍し、3ミリ厚にのばし25センチ×3センチの長方形にカットする。
    • 2 【1】にレモン果皮3ミリカット、細切りにしたベーコンをちらし、とき卵(分量外)を端にぬり、縦にサンドする。(25センチ×1.5センチ)それをくるくるとひねり天板にのせる。
    • 3 180℃のオーブンで約30分焼く。
    • 4 レモンスパイスシーズニングの材料を全て混ぜ合わせ、【3】にまぶし完成。
      *業務用冷凍瀬戸内レモン果皮3ミリカットは外側にでると焦げやすいので生地にしっかり包んでひねってください。

    ポイント

    • レモン果皮とベーコン入りのスティックデニッシュバー。
    • 業務用シチリアレモンの全果パウダーとスパイスを合わせたシーズニングをたっぷりコーティングしました。

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