ピスタチオとレモンのパウンドケーキ

材料（18cmパウンド型 1本分）

作り方

• 1 【下準備】
  無塩バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
• 2 オーブンは170℃に予熱する。
• 3 型にクッキングシートを敷いておく。
• 4 薄力粉、ピスタチオパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
• 5 【本調理】
  ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
  
• 6 卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
• 7 薄力粉、ピスタチオパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
• 8 牛乳、業務用冷凍瀬戸内レモン果皮3ミリカットを加え、更に混ぜる。
• 9 型に【8】を流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。
• 10 別のボウルに業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％、粉糖を入れて混ぜ合わせ、焼き上がった生地の表面に塗る。
• 11 表面が乾く前にピスタチオダイスを貼り付け、食べやすい大きさにカットし、完成。
  
  ※型は約18cmのパウンド型を使用しております。
  ※ピスタチオダイスの貼り付けを上一面だけにしても上品な見た目のパウンドケーキに仕上がります。