スリランカ風レモンチキンカレー

材料（4人前）

作り方

• 1 【下準備】
  にんにく、生姜、玉葱、青とうがらしはみじん切りに、 トマトはざく切りにする。
• 2 鶏もも肉は一口大にカットする。
  
• 3 【本調理】
  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、クミン（ホール）を炒める。
• 4 香りが立ったら玉葱を加え、色づくまで炒める。
  次ににんにく、生姜、青とうがらし、カレーパウダーを加え更に炒める。
• 5 トマトを加え、更に炒める。
• 6 鶏もも肉を加えて炒め、火が通ったら水と業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％を加え20分ほど煮込む。
• 7 【6】に業務用冷凍瀬戸内レモン果皮3ミリカット、アーモンドミルクを加え一煮立ちする直前に弱火にし、食塩、ブラックペッパーで味を整え、器に盛り付け完成。