セイボリーチーズケーキ

材料（1人前）

作り方

• 1 【下準備】
  型の、底と側面に紙を敷く。
  
• 2 オーブンを170℃に温めておく。
• 3 ベーコンは、かりかりに焼き、細切りにしておく。
• 4 ヨーグルトを、一晩かけて水切りしておく。（調理時間外）
• 5 【本調理】
  クリームチーズにゲランド塩を加え、滑らかになるまで混ぜ、ヨーグルトも加えよく混ぜる。
  
• 6 【5】に、卵黄を加え混ぜ、ベーコンに薄力粉をまぶしたものを加え、更に混ぜる。
  
• 7 【6】に、ブラックペッパー、業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％、業務用冷凍 スペインレモンゼストを加え混ぜる。
  
• 8 卵白にグラニュー糖を加えて、しっかり角がたつメレンゲを立てて【7】に加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
• 9 型に流し入れ、170℃のオーブンで約30分焼く。
• 10 粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさにカットする。