ババガヌーシュ ナスと白ごまのディップ

材料（2人分）

作り方

• 1 ナスをフォーク等で穴をあけ、200℃に予熱したオーブンで30分ほど柔らかくなるまで焼き、皮をむく。
• 2 【1】とパプリカ粉以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れスイッチを入れ、ペースト状にする。
• 3 そのままディップとして提供する場合は、パプリカ粉をふりオリーブオイルを回しかけます。ピタサンドにして提供する場合は、お好みの具材（グリーンリーフ、トマト、ゆで卵、紫キャベツ、パクチー、アボカド、グリルチキンなど）とソースがわりにババガヌーシュ を一緒にピタに入れてパプリカ粉をふります。