レモンカヌレ

材料（12個分）

【アイシング】

作り方

• 1 カヌレ型に常温で柔らかくした無塩バター（※分量外）をたっぷり塗っておく。
• 2 鍋に牛乳と無塩バターを入れ熱し、無塩バターを溶かします。
• 3 中力粉、グラニュー糖をボウルに入れ、【2】の半量を加えよく混ぜたら、溶いた全卵、卵黄を更に加えます。
• 4 【3】に残りの【2】、業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％を加え混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で12時間以上寝かせます。（※調理時間外）
• 5 冷蔵庫から出し、いちどよく混ぜてから、常温で30分以上置きます。
• 6 220℃に予熱したオーブンで13分加熱したのち、180℃に温度を下げ、50分ほど焼きます。
• 7 型から外して粗熱を取ります。
• 8 ボウルにアイシングの材料を入れよく混ぜる。
• 9 カヌレの上部にアイシングをかけ乾燥させ完成です。
  ※型により加熱時間は異なりますので調整してください。本レシピはカヌレ型直径3センチ、高さ4センチ使用のものを使用しています。