バスク風レモンチーズケーキ

材料（1人分）

作り方

• 1 【下準備】
  業務用冷凍 瀬戸内レモン果皮3ミリカットは解凍しておく。
  
• 2 クリームチーズは常温に戻しておく。
• 3 水で湿らせたオーブンシートを絞って水気を取り、型に敷いておく。
• 4 オーブンを240℃に予熱しておく。
• 5 【作り方】
  ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてクリーム状にする。
• 6 【5】に溶いた卵を2～3回に分けて加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
• 7 【6】にグラニュー糖、薄力粉、業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％、業務用冷凍 瀬戸内レモン果皮3ミリカット、生クリームを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
• 8 型に【7】を流し入れ、240℃のオーブンで約30～40分焼く。
• 9 焼き上がったら型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、完成。