レモンのグラニテ
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（イメージ）
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「グラニテ」（グラニータ）とは、フランスやイタリアの氷菓で、デザートやお口直しとして食されています。特にレモンを使った「リモーネ・グラニータ」は、シチリアの真夏の風物詩に。レモン果汁の代わりに「業務用ポッカレモン」を使うことで、レモンを搾る手間が省け、簡単に作れます。
業態：外食／製菓・製パン
ジャンル：デザート
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材料（2?3人分）
業務用ポッカレモン 50ml 水 150ml 砂糖 50ml ミントの葉（飾り用） 適宜 -
作り方
- 1 業務用ポッカレモン、水、砂糖をよく混ぜ、冷蔵庫へ入れます。
- 2 凍り始めたら撹拌し、シャーベット状にします。
ポイント
- ※冷凍、撹拌のめやすとして、3時間後に1度目の撹拌、のち、2時間ごとに撹拌をくりかえし、5時間後?8時間後がお召し上がりの頃合いです。
- ※お好みでリモンチェッロやコアントローなどのリキュールを加えると、大人の味わいになります。
使用する商品
