シチリアレモンゼリー
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（イメージ）
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爽やかな酸味とやさしい風味を感じる“シチリア産”のレモン果汁を使った爽やかでさっぱりとした大人の味わいのレモンゼリーです。お口直しの一品から本格的なデザートまで、アレンジは多様です。
業態：外食／製菓・製パン
ジャンル：デザート
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材料（2～3カップ分）
水 270g グラニュー糖 120g 業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100％ 90g アガー 10.5g -
作り方
- 1 アガーとグラニュー糖は、粉末のまま混ぜておきます。
- 2 鍋に水を入れ、【1】のアガーとグラニュー糖を、ダマにならないように、かき混ぜながら少しずつ加えます。
- 3 【2】を軽く沸騰させ、完全に溶かします。
- 4 粗熱が取れたら、プロフェッショナルスクィーズを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。（3時間以上）
ポイント
- （お好みで）フルーツやヨーグルト、ミントの葉をトッピングすることで、さらに華やかなデザートに仕上がります。
使用する商品
