レモンのパウンドケーキ
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（イメージ）
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レモンの透き通った風香味を感じさせるパウンドケーキです。ケーキ生地にレモン果汁を加えることで、バターの風味を引き立てます。
業態：外食／製菓・製パン
ジャンル：デザート
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材料（パウンドケーキ型1台分）
業務用ポッカレモン 45g 無塩バター 150g グラニュー糖（A） 90g 卵黄（Lサイズ） 60g（3個） アーモンドパウダー 40g 卵白（Lサイズ） 120g（3個） グラニュー糖（B） 90g 薄力粉 130g ベーキングパウダー 3g -
作り方
- 1 【事前準備】無塩バターは室温に戻して置きます。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
- 2 無塩バターにグラニュー糖【A】を加えて混ぜ、卵黄を加え混ぜます。
- 3 業務用ポッカレモンを加えて混ぜ、さらにアーモンドパウダーを加え混ぜます。
- 4 別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖【B】を加え、さらに泡立て、メレンゲを作ります。
- 5 【3】にメレンゲを数回に分けて加え、混ぜます。
- 6 薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて加え、混ぜます。
- 7 生地を型に流し入れ、オーブンで焼きます。（目安：170℃・45分）
使用する商品
