レモンクリームパスタ
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（イメージ）
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仕上げのシチリア産レモン果汁とトッピングのレモンゼストが味の決め手！苦味が少なく、爽やかな香りのレモン果汁で爽やかさとコクをプラス。牛乳でやさしい味に仕上げたクリームソースはチキンや野菜とも好相性です。
業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（1人分）
スパゲッティ 100g オリーブオイル 14g（大さじ1） きのこ（エリンギ、マッシュルーム等） 50g ベーコン 15g にんにく 2g 小麦粉 6g 牛乳 150ml 生クリーム 25ml 塩 適宜 こしょう 適宜 業務用冷凍ストレートレモン果汁 15g（大さじ1） 業務用冷凍レモンゼスト 適宜 -
作り方
- 1 エリンギ（マッシュルーム）は縦に薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
- 2 スパゲッティは熱湯でゆでます。
- 3 フライパンにオリーブオイルとベーコン、にんにくを入れて中火でさっと炒め、エリンギ（マッシュルーム）を加えてしんなりするまで炒めます。
- 4 【3】の全体に小麦粉をまぶして軽く炒め、牛乳と生クリームを加えます。ヘラでなじませながら煮立てて、塩、こしょうで味を整えます。
- 5 茹で上がったスパゲッティを【4】のソースで和え、器に盛り付けます。最後に業務用冷凍ストレートレモン果汁をまわしかけます。
- 6 器に盛り付け業務用冷凍レモンゼストをトッピングして完成です。
使用する商品
