レモンバジルチキンのミートローフ
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（イメージ）
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レモンが香るチキンミートローフです。
業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（出来上がり 約350g×1本分）
【A】
鶏ひき肉（もも肉） 200g 玉ねぎ（みじん切り） 80g 木綿豆腐（水切り） 80g 全卵（殻を含まない） 25g ひよこ豆（水煮） 50g しいたけ（みじん切り） 20g バジルソース 20g 塩 3g 業務用冷凍ストレートレモン果汁 10g 業務用冷凍レモンゼスト 15g -
作り方
- 1 ボールにをAを入れてよく捏ねる。
- 2 オーブンシートを敷いた型に入れ、予熱なしの200度のオーブンで約45分焼く。
- 3 粗熱が取れたら型から外し、適当な大きさにカットする。
ポイント
- レモンによって肉の臭みが取れ、レモンの爽やかな味わいにバジルのハーブが香り、
- 春・夏向けの風味豊かなさっぱりした味わいに。
- ※ 型 20㎝×110㎝×H5㎝ 1本 約350g
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