ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
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（イメージ）
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レモンの香りが爽やかな甘酸っぱいドレッシング。低カロリーで女性に人気のタイ風春雨サラダです。
業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（1人分）
春雨 12.5g きくらげ（乾燥） 1.3g 冷凍むきエビ 25g 豚ひき肉 18.8g ミニトマト 10g きゅうり 10g 香菜 1g 【合わせ調味料】
業務用ポッカレモン 6.3ml ナンプラー 6.3g 砂糖 2.5g 唐辛子 0.3g -
作り方
- 1 春雨ときくらげを20分ほどたっぷりの水につけてもどします。
- 2 エビは背わたを取ります。
- 3 ミニトマトは縦に半分に切り、きゅうりは輪切りにします。
- 4 湯にエビ、きくらげ、豚ひき肉を入れてゆで、豚ひき肉の色が変わってから、春雨を加えてさっとゆで水気をしっかり切ります。
- 5 合わせ調味料を、【4】に加え混ぜます。
- 6 【3】を混ぜ、最後に香菜をのせます。
ポイント
- 甘みがほしい場合は、砂糖をお好みで加えてください。
- ナンプラー（魚醤）の臭みをレモンがマスキング。魚醤を使うタイ・ベトナム料理にはレモンが欠かせません。
使用する商品
