アボカドのサラダ
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（イメージ）
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アボカドとクレソンの新鮮な味わい。オリジナルレモンだれがおいしさの決め手です。
業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（1人分）
アボカド 56g クレソン 13g ミニトマト 45g オリーブ油 1.3g おろしにんにく 0.2g こしょう 0.1g 【レモンだれ】
しょうゆ 1ml 業務用ポッカレモン 2ml みりん 3ml かつお削り節 0.1g -
作り方
- 1 耐熱性の器にレモンだれの材料をすべて入れ、電子レンジでふつふつと煮立つまで（目安600wで1分?1分半）加熱して味をなじませます。
- 2 アボカドは一口大に切り、業務用ポッカレモン（分量外）をふりかけて変色を抑えます。
- 3 ミニトマトは半分に切り、クレソンは小さくちぎります。
- 4 ボウルにレモンだれとオリーブ油、おろしにんにく、こしょうを入れて合わせ、【2】、【3】を和えます。
ポイント
- レモンがアボカドの変色を抑制。色合いを長く保ちます。
- レモンだれは、多めに作って保存し、様々なサラダにご活用いただけます。
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