さつまいものレモン煮
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（イメージ）
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レモンの甘酸っぱさとバターが香るさつまいもは、子どもから大人まで皆に喜ばれるメニューです。
業態：外食／中食
ジャンル：フード
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材料（1人分）
業務用ポッカレモン 6.7g さつまいも 66.7g りんご 33.3g 砂糖 1.7g バター 2.5g 水 41.7g -
作り方
- 1 さつまいもはよく洗い、1cm幅に切ります。
- 2 りんごもよく洗い、8mm幅に切ります。
- 3 鍋にさつまいもとりんごを交互に重ね入れ、業務用ポッカレモン、水、砂糖、バターを入れます。
- 4 火にかけ沸騰後、あくを取り除き、落とし蓋をして中火で6分ほど煮ます。
- 5 粗熱が取れてから、落し蓋を除き、お皿に盛り付けます。
ポイント
- 水の量は鍋の大きさにあわせて調整してください。
- 煮ている間に素材からの水分も出ます。ひたひたの水で煮るようにしてください。
- お好みで砂糖やバターを減らし、鉄分の多いレーズンで甘みを補足するのもおすすめです。
- レモンで煮ることでさつまいもの変色を抑え新鮮な色合いを保ちます。
使用する商品
