レモンタルト

材料（1台分）

作り方

• 1 厚手の鍋に卵と卵黄を割りほぐし、グラニュー糖を加え、すり混ぜます。
• 2 鍋を弱火にかけ、絶えず鍋底をかき混ぜます。
• 3 とろみが充分に出てきたら、業務用ポッカレモンを加え、再度とろみが出るまで絶えず鍋底をかき混ぜながら弱火にかけます。
• 4 火を止め、無塩バターを加え、余熱で溶かします。
• 5 生地を型に流し入れ、予熱したオーブンで230℃約4分程焼きます。
• 6 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。