レモンゼリーのトロピカルパンチ
-
（イメージ）
-
レモンを効かせた、ほどよい甘さ！大人のデザートにふさわしいゼリーです。
業態：外食
ジャンル：デザート
-
材料（1人分）
【シロップ】
業務用ポッカレモン 7.5ml ミネラルウォーター 50ml 砂糖 5g お好みのフルーツ（キウイ、りんご、オレンジ、パパイヤ、スイカなど） 約95g 【ゼリー】
水（A） 75ml 砂糖 10g 業務用ポッカレモン 15ml 粉ゼラチン 2.5g 水（B） 15ml -
作り方
- 1 水（B）に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2 水（A）に砂糖を入れ電子レンジで約1分間（600w）加熱し、【1】を加えてよくとかします。
- 3 ゼリー用の業務用ポッカレモンを加え、器に流して冷し固め、ゼリーを作ります。
- 4 ミネラルウォーターに砂糖を入れてよく溶かし、シロップ用の業務用ポッカレモンを注いで冷し、シロップを作ります。
- 5 【3】のゼリーを一口大に切り、フルーツを小さくカットします。
- 6 お好みの器に【5】ゼリーとフルーツを盛り、【4】のシロップを注ぎます。
ポイント
- レモンにはフルーツの変色を抑制し、色合いを保つ効果があります。
使用する商品
