レモンカレー
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(イメージ)
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業態:外食/中食
ジャンル:フード
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材料(4人分)
鶏もも肉 400g 無塩バター 50g ニンニク 8g 生姜 20g カレーパウダー 12g トマト水煮缶 400g 業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100% 8g 生クリーム 70g 塩 5g ご飯 600g ミックスナッツ(お好みで) 適量 【A】
業務用プロフェッショナルスクィーズ シチリアレモン果汁100% 12g オリーブオイル 7g 塩 1g こしょう 0.5g -
作り方
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1
【下準備】
鶏もも肉を一口大にカットし、Aをまぶして30分ほど漬け込みます。 -
2
【作り方】
フライパンにバターを溶かし、にんにく、生姜、カレーパウダーを加え炒めます。 - 3 トマトの水煮缶を潰して加え、少し煮詰めます。
- 4 漬け込んだ鶏肉を加え、ふたをして、約10分ほど煮ます。
- 5 プロフェッショナルスクィーズ、生クリーム、塩を加え、よく混ぜます。
- 6 器によそったご飯にかけ、お好みでミックスナッツを散らします。
ポイント
- レモン果汁とトマトを使用した、バターチキンカレーです。
- お好みでさらにレモン果汁をたす「追いレモン」で、よりさっぱり爽やかになります。
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1
【下準備】
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